第55章 收徒与困难
何雨柱一早来到食堂,看着所有人都在工作,十分满意!
随后看了看认真工作的马华,“马华,你过来!”
“何师傅,您有事儿吩咐?”马华放下手里的活儿,小跑着过来问道。
“这是茶叶,去给我沏茶!”何雨柱拿出一包茶叶,和自己的茶缸子放在案台上。
马华一愣,刘岚立刻大声的说道:“马华你还愣着干什么,这是要收你为徒了!”
马华听到之后一阵的惊喜,“师父,我马上就去!”
他一抓茶叶,何雨柱直接拍了他脑袋一下,“小心点儿,别给我抓碎了,这可不是高沫!”
“呵呵~”马华一阵的傻笑,这才小心的拿着茶叶和茶缸子去沏茶了,而旁边儿的刘奔一阵的羡慕。
何雨柱根本没有理会那个刘奔,这人的人品不好,没有马华那么实在,一点利益就能勾引走了。
而刘奔心中也是愤愤不平,凭什么何雨柱就收马华呢?
但是,这里是一食堂后厨,他可不敢说什么,但是心里面开始恨何雨柱跟马华了。
马华沏茶之后端了过来,“师父!”
“嗯,先放一边儿吧!”何雨柱没有喝,毕竟太热了,“今天你开始学切墩,来我先教你怎么用刀。”
马华直接开始切墩了,这就是拜师的好处了,不用跟着处理食材。
“握刀是有讲究的,不同的食材也需要不同的刀法,不过现在食材有限,但是量够大,是你练习刀工最好的时间。”何雨柱开始讲述了起来。
接着让马华上手,“不要急,一刀一刀的来,你才刚开始,需要每一刀都用心。”
“这是熟能生巧的事情,等到熟练了,自然也就快了!”
“是,师父!”马华开始认真的切菜,何雨柱在一旁指点着,让他注意节奏。
速度慢不要紧,关键是有自己的节奏,一旦熟练了,节奏自然是也是加快了,就像是一首歌一样。
这些都是小声的指点,何雨柱不可能随便教给别人,当然大锅菜的做法他并不吝啬。
刘岚在一旁开口问道:“何师傅,我来之后怎么没看到您做大锅菜呢?”
不等何雨柱回答,其他的上灶师傅就说道:“刘岚,何师傅不能做大锅菜。”
“为什么?”刘岚一愣。
“因为何师傅做的太好吃了,一旦他出手,我们做的菜就变得难吃了。”上灶的高师傅说道:“不过何师傅每天都会指点一下我们,现在我们一食堂可是最受欢迎的。”
“不过这大锅菜的调味是最难掌握的,因为菜多、水多的关系,还需要不断的翻炒。”
“何师傅给了我们调味比例,但是具体如何还需要各人自己掌握和领悟了。”
刘岚这才明白,“到底有多好吃啊?”
“呵呵,以后你有机会再说吧!”几名上灶师傅笑了起来。
……
秦淮茹顶岗来到轧钢厂上班了,立刻引起了车间的轰动,毕竟轧钢厂的女工确实不好看,而秦淮茹不同,不单单好看还是寡妇。
寡妇门前是非多,这话可不是随便说的,这是经验之谈。
秦淮茹很快发现了,自己对这些男人很有吸引力,不过她现在可是怀孕呢!
另外,也是刚刚入厂,很是低调,同时他们家现在是真的不缺钱的。
厂里给的最高额度的抚恤金,这次的事故是贾东旭饿晕之后,倒在机器上造成的,如此厂里希望可以给工人增加一些油水。
但是,这个太难了,李副厂长犯愁了,这是他的工作范围。
于是,他再次来到了一食堂后厨,看到刘岚之后眼前一亮,但是不动声色的来找何雨柱。
这人是很有城府的,仕途是他的第一优先选择,其它的事情只要不影响他的仕途才会做,像是有用的人才,即便是得罪了他,只要可以为他所用,他可以既往不咎。
此人能在未来安然无恙,并且还下海经商,就能看出来。
另外,在起风之后,他并没有弄死人,这一点非常重要,即便是杨厂长也仅仅是去扫大街了。
要知道,杨厂长虽然扫大街,可他还是厂长,李副厂长还是副厂长,仅仅多了一个革委会主任的头衔,一个单位两套体系,这是特殊时期的特殊产物。
李副厂长将何雨柱叫出来,“小何,现在厂里需要给工人们增加油水,你看……”
“呦,您这也太高看我了,小灶的物资我还能弄来,这大锅菜需要的量可不是我能办到的。”何雨柱一听吓了一跳。
他确实可以搞定物资,这需要他每天晚上盯着空间生产,而且需要的时间还很长,毕竟空间必须盯着才能运作,否则直接时间静止。
他积累的物资不少,但是要说供应上万人,一次性也就清空了。
“这个我也知道,你能不能想想办法,有什么食材……”李副厂长说到这里停了下来,“我也不知道应该怎么说了。”
何雨柱恍然,“我明白了,您是说在现有食材的基础上,如何可以提高工人的营养?”
“没错,就是这个意思!”李副厂长顿时眼前一亮,“有吗?”
“这个……”何雨柱皱着眉头想了想,“还真有,猪大骨里面的营养很多。”
“猪大骨?”李厂长一愣。
这个年月的人都认肥肉,尤其是猪身上的肥肉,不单单可以熬猪油,还能吃猪油渣。
做菜的时候放一些猪油,那就是油水了,不单单吃着香,而且还能补充油水。
这是大家的普遍想法,现在可没有什么营养学,也没有人研究这个,吃得上肉那就是幸福,而何雨柱家不吃这个。
猪油并不健康,他们家吃的是花生油,另外还有鸡蛋和鸡肉、鸭肉、羊肉等等,猪肉何雨柱也没有。
他们家的肉票,一般都是购买排骨和猪蹄的,另外猪大骨用来熬制高汤。
“没错,这猪大骨里面的油水不少,尤其是还有骨髓,用来熬制高汤特别的香。”何雨柱说道:“不过就是时间需要的长一些,需要将里面的精华都熬制出来。”
“我家传的手艺是谭家菜,最擅长的就是熬制高汤!”
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随后看了看认真工作的马华,“马华,你过来!”
“何师傅,您有事儿吩咐?”马华放下手里的活儿,小跑着过来问道。
“这是茶叶,去给我沏茶!”何雨柱拿出一包茶叶,和自己的茶缸子放在案台上。
马华一愣,刘岚立刻大声的说道:“马华你还愣着干什么,这是要收你为徒了!”
马华听到之后一阵的惊喜,“师父,我马上就去!”
他一抓茶叶,何雨柱直接拍了他脑袋一下,“小心点儿,别给我抓碎了,这可不是高沫!”
“呵呵~”马华一阵的傻笑,这才小心的拿着茶叶和茶缸子去沏茶了,而旁边儿的刘奔一阵的羡慕。
何雨柱根本没有理会那个刘奔,这人的人品不好,没有马华那么实在,一点利益就能勾引走了。
而刘奔心中也是愤愤不平,凭什么何雨柱就收马华呢?
但是,这里是一食堂后厨,他可不敢说什么,但是心里面开始恨何雨柱跟马华了。
马华沏茶之后端了过来,“师父!”
“嗯,先放一边儿吧!”何雨柱没有喝,毕竟太热了,“今天你开始学切墩,来我先教你怎么用刀。”
马华直接开始切墩了,这就是拜师的好处了,不用跟着处理食材。
“握刀是有讲究的,不同的食材也需要不同的刀法,不过现在食材有限,但是量够大,是你练习刀工最好的时间。”何雨柱开始讲述了起来。
接着让马华上手,“不要急,一刀一刀的来,你才刚开始,需要每一刀都用心。”
“这是熟能生巧的事情,等到熟练了,自然也就快了!”
“是,师父!”马华开始认真的切菜,何雨柱在一旁指点着,让他注意节奏。
速度慢不要紧,关键是有自己的节奏,一旦熟练了,节奏自然是也是加快了,就像是一首歌一样。
这些都是小声的指点,何雨柱不可能随便教给别人,当然大锅菜的做法他并不吝啬。
刘岚在一旁开口问道:“何师傅,我来之后怎么没看到您做大锅菜呢?”
不等何雨柱回答,其他的上灶师傅就说道:“刘岚,何师傅不能做大锅菜。”
“为什么?”刘岚一愣。
“因为何师傅做的太好吃了,一旦他出手,我们做的菜就变得难吃了。”上灶的高师傅说道:“不过何师傅每天都会指点一下我们,现在我们一食堂可是最受欢迎的。”
“不过这大锅菜的调味是最难掌握的,因为菜多、水多的关系,还需要不断的翻炒。”
“何师傅给了我们调味比例,但是具体如何还需要各人自己掌握和领悟了。”
刘岚这才明白,“到底有多好吃啊?”
“呵呵,以后你有机会再说吧!”几名上灶师傅笑了起来。
……
秦淮茹顶岗来到轧钢厂上班了,立刻引起了车间的轰动,毕竟轧钢厂的女工确实不好看,而秦淮茹不同,不单单好看还是寡妇。
寡妇门前是非多,这话可不是随便说的,这是经验之谈。
秦淮茹很快发现了,自己对这些男人很有吸引力,不过她现在可是怀孕呢!
另外,也是刚刚入厂,很是低调,同时他们家现在是真的不缺钱的。
厂里给的最高额度的抚恤金,这次的事故是贾东旭饿晕之后,倒在机器上造成的,如此厂里希望可以给工人增加一些油水。
但是,这个太难了,李副厂长犯愁了,这是他的工作范围。
于是,他再次来到了一食堂后厨,看到刘岚之后眼前一亮,但是不动声色的来找何雨柱。
这人是很有城府的,仕途是他的第一优先选择,其它的事情只要不影响他的仕途才会做,像是有用的人才,即便是得罪了他,只要可以为他所用,他可以既往不咎。
此人能在未来安然无恙,并且还下海经商,就能看出来。
另外,在起风之后,他并没有弄死人,这一点非常重要,即便是杨厂长也仅仅是去扫大街了。
要知道,杨厂长虽然扫大街,可他还是厂长,李副厂长还是副厂长,仅仅多了一个革委会主任的头衔,一个单位两套体系,这是特殊时期的特殊产物。
李副厂长将何雨柱叫出来,“小何,现在厂里需要给工人们增加油水,你看……”
“呦,您这也太高看我了,小灶的物资我还能弄来,这大锅菜需要的量可不是我能办到的。”何雨柱一听吓了一跳。
他确实可以搞定物资,这需要他每天晚上盯着空间生产,而且需要的时间还很长,毕竟空间必须盯着才能运作,否则直接时间静止。
他积累的物资不少,但是要说供应上万人,一次性也就清空了。
“这个我也知道,你能不能想想办法,有什么食材……”李副厂长说到这里停了下来,“我也不知道应该怎么说了。”
何雨柱恍然,“我明白了,您是说在现有食材的基础上,如何可以提高工人的营养?”
“没错,就是这个意思!”李副厂长顿时眼前一亮,“有吗?”
“这个……”何雨柱皱着眉头想了想,“还真有,猪大骨里面的营养很多。”
“猪大骨?”李厂长一愣。
这个年月的人都认肥肉,尤其是猪身上的肥肉,不单单可以熬猪油,还能吃猪油渣。
做菜的时候放一些猪油,那就是油水了,不单单吃着香,而且还能补充油水。
这是大家的普遍想法,现在可没有什么营养学,也没有人研究这个,吃得上肉那就是幸福,而何雨柱家不吃这个。
猪油并不健康,他们家吃的是花生油,另外还有鸡蛋和鸡肉、鸭肉、羊肉等等,猪肉何雨柱也没有。
他们家的肉票,一般都是购买排骨和猪蹄的,另外猪大骨用来熬制高汤。
“没错,这猪大骨里面的油水不少,尤其是还有骨髓,用来熬制高汤特别的香。”何雨柱说道:“不过就是时间需要的长一些,需要将里面的精华都熬制出来。”
“我家传的手艺是谭家菜,最擅长的就是熬制高汤!”
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